Sopa de abóbora com massinhas

Aqui em casa, as refeições quase sempre são iniciadas com sopa.

Sabe-me tão bem, quando o tempo está frio como hoje, comer uma sopa saborosa e bem quentinha!

Na minha arca frogorífica existem sempre legumes congelados. Quando encontro promoções que valham a pena compro mais uns quilos e congelo. Tenho sempre a vida facilitada!...

E, com alguns dos produtos congelados, aqui está a sopinha desta semana. Acrescentei um ovo cozido e  uma folhas de coentros e foi o meu jantar de ontem.

Sopa de abóbora com massinhas  

Ingredientes:
300 gr abóbora (congelada)
2 courgettes médias (congelada)
2 cenouras médias (congelada)
1 batata grande
1 cebola grande
6 dentes de alho
2 punhados massa miúda
sal qb
azeite qb 


Preparação:

Colocar os ingredientes numa panela, acrescentar o sal e água e deixar cozer.

Despois de tudo cozido, tritutar com a varinha mágica e adicionar 2 punhados de massa miúda e levar ao lume para cozer a massa. Depois de pronta acrescentar o azeite.

Bom apetite

Sugestão: acrescente um ovo cozido partido em pedaçinhos e umas folhas de coentros e tem um jantar leve e saboroso.